Hướng dẫn cách làm 3 món ngon từ thịt dúi rừng

Việt Nam được thiên nhiên ưu đãi vô vàn những sản vật núi rừng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt Dúi là một trong những nguyên liệu quý đó, đầu bếp nấu cỗ tại nhà ở hà nội đã tìm tòi, dụng công, chế biến nên những món ăn vừa giữ được sức hấp dẫn dân dã của vùng rẻo cao, vừa nâng tầm chất lượng, tinh tế và không kém phần “sang chảnh”, đẳng cấp. Dúi trông gần giống chuột nhưng thân hình ngắn, mắt nhỏ, tai nhỏ và đuôi ngắn; chân ngắn và có móng vuốt. Dúi trưởng thành có chiều dài thân 25-35 cm, đuôi không có lông. Trọng lương 0,7-3kg/con.

Dúi hay còn gọi chuột nứa là loài gặm nhấm trong rừng, chuyên ăn rễ tre, măng tre hay các loại cây thuộc họ tre, nứa và một số loại hạt, củ, quả. Vì thế người ta cho rằng thịt dúi sạch, an toàn, bổ hơn những loại gia cầm, vật nuôi. Thậm chí, bà con dân tộc còn cho rằng thịt dúi tốt cho chữa bệnh bởi dúi ăn rễ các cây thuốc trong rừng.

Ảnh: Món dúi xào lăn

1.Dúi xào lăn

Chuẩn bị:

Xào lăn: Ướp vào mỗi kg thịt đã xắt mỏng 2 muỗng cà phê muối + tiêu + bột ngọt mỗi thứ 1 muỗng nhỏ + 3 muỗng xúp nước cốt thơm chín ngọt, lượt qua rây + 2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều, để trong 20 phút.

50 g hành tây, chẻ 6, tách tép, 20 g ngổ. Nhặt rửa sạch, ngắt khúc ngắn. Ngò cọng.

Thực hiện:

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, để dầu thật nóng, cho thịt dúi vào xào nhanh và đều tay với lửa cao. Quan sát thấy thịt vừa chín tới, cho hành tây, ngổ vào xào tiếp cho hành và ngổ chín giòn. Cho thịt ra đĩa, trải thêm ngò cọng, rắc tiêu.

Ảnh: Món dúi nướng

2.Dúi nướng

Để nguyên con dúi nêm sa tế, ớt và nhiều gia vị khác rồi bắt đầu nướng than. Trong quá trình nướng, quét gia vị lên thịt dúi để cho gia vị ngấm vào đến khi dúi chín. Khi phảng phất mùi thơm, da dúi vàng đều thì mang dúi ra chặt khúc vừa ăn. Dúi nướng chấm với nước tương ăn kèm với dưa leo, rau sống. Thịt dúi thơm ngon, nhiều nạc không thua kém bất kỳ loại động vật nào.

3. Nhựa mận dúi

Nguyên liệu & cách làm:

– Thịt dúi sống : Từ  0,5 – 1 kg rửa thật sạch, để cho ráo nước (Số lượng tuỳ theo số người ăn).

– Sả, riềng : khoảng 4g, thái vừa phải, cho vào cối giã nhỏ.

– Cho riềng, sả vào thịt dúi, thêm một một chút mắm tôm, bột ngọt, sau đó dùng tay bóp đều chúng với nhau. ướp thịt dúi trong khoảng 15 – 20 phút.

– Cho thịt dúi đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi thịt dúi đã sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được

Ảnh: Nhựa mận dúi

Trên đây là  món ngon mà đặt tiệc dúi tại nhà ở hà nội hướng dẫn quý khách các chế biến, để thưởng thức đặc sản dúi bạn có thể đặt tiệc qua các đầu bếp của Tiệc Hưng Thịnh ngay nhe…

Read More

Hướng dẫn làm món heo sữa quay tại nhà cực ngon

Heo sữa quay là món ăn dùng nhiều nhất là trong những bữa tiệc, hoặc những dịp có đông người, ngoài ra cũng có thể chế biến rồi cất trữ trong tủ lạnh dùng dần, nhưng ăn ngay thì vẫn ngon hơn. Heo sữa quay Hà Nội khá phổ biến, có mặt ở khắp nơi, trong các nhà hàng, quán xá, địa điểm cung cấp thực phẩm và cả chợ,…nhưng heo sữa quay ở đâu ngon mà lại đảm bảo thì không thể biết chắc được, vì thế tự học cách làm heo sữa quay và chế biến tại nhà cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu :

+ Heo sữa: 1 con

+ Chanh tươi: 3 quả

+ Tỏi khô: 20 g

+ Hành khô: 50 g

+ Hạt tiêu, muối, hứng lìu, than hoa, rau thơm, mùi (ngò rí), kiệu chua

+ Mạch nha (hoặc mật ong): 500g

Cách làm heo sữa quay:

– Làm sạch heo sữa, rửa kĩ cho thật sạch rồi để ráo.

– Bóc vỏ hành khô và tỏi khô rồi giã nhuyễn, trộn cùng chút muối, đường mì chính, tiêu xay, thêm cả húng lìu để tạo thành một hỗn hợp, sau đó bôi đều vào trong bụng lợn.

– Dùng chĩa nướng để xâu heo rồi mặt da trên.

– Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi thì dội nước từ từ lên da heo.

– Lấy khăn sạch lau khô nước trên thân heo.

– Hòa mật ong cùng chút nước cho loãng rồi lại dội lên da heo thêm lần nữa.

– Chuẩn bị trước bếp than hoa, thấy than cháy đượn thì gác heo lên trên bếp và bắt đầu nướng từ phần bụng.

– Thấy phần bụng heo chín được khoảng 80% thì mới chuyển sang nướng da, nên căn chuẩn thời gian ở khâu này, như vậy da heo mới không bị cháy hoặc dai, cũng nên chú ý là phần nách heo khó lên màu, vì thế để heo quay được đẹp màu thì khi nướng heo xong nên nướng thêm phần này cho đượm màu như những phần da khác.

– Thưởng thức heo sữa quay thông thường sẽ dùng chung với bánh bao, dưa chuột, kiệu muối chua và xôi phồng chiên, thêm đĩa muối tiêu chanh để chấm cũng sẽ rất ngon.

Các bà nội trợ hãy nhanh tay thực hiện món Heo sữa quay cho gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Read More

3 món ăn ngon làm từ thịt bò vào mùa hè

Thịt bò là một trong những thực phẩm được sử dụng và tiêu dùng nhiều nhất hàng ngày, với nguồn vitamin dồi dào cùng với các khoáng chất có hàm lượng cao như kẽm, sắt… thì thịt bò được các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn nên có trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày.
Từ thịt bò chúng ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hôm nay các đầu bếp của nấu cỗ tại nhà hà nội sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 5 món ăn ngon vào mùa hè từ thịt bò

1. Bò hầm cari
Sau một ngày làm việc mệt mỏi, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng.
A. Nguyên liệu làm món cà ri bò:
- 150gr cà chua bi
- 1 củ tỏi
- 1 miếng gừng
- 1 ít hành lá
- 600gr thịt bò thăn
- 1 củ hành tây lớn
- 400ml nước cốt dừa
- 30gr đường nâu
- 1 trái ớt chuông vàng
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột cà ri, bột ớt, muối
B. Cách làm
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng vuông khoảng 3cm sau đó uớp thịt bò với một ít muối và tiêu.
- Cắt hành tây thành miếng vừa ăn, băm nhỏ tỏi và gừng.
Bước 2: Xào thịt bò với 1 chút dầu trên chảo nóng. Xào cho tới khi thịt bò chín tái thì trút ra đĩa.
- Cho hành tây vào chảo xào đều khoảng 5 phút cho hành bớt hăng. Tiếp tục giảm nhỏ lửa rồi cho tỏi, gừng, 1 thìa café bột cà ri, 1 thìa café ớt bột vào đảo đều khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Đổ nước cốt dừa, thêm 1 thìa café đường nâu, 1 thìa café nước tương, một ít nước mắm vào nồi khuấy đều. Sau đó nêm nếm lại với muối nếu cần. Sau đó cho thịt bò trở lại vào nồi để lửa nhỏ, hầm thịt từ 2 – 2,5 giờ. Để nhanh hơn, bạn có thể hầm thịt trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho tới khi thịt mềm.
- Trong khi chờ thịt mềm bạn rửa sạch rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ. Sau khi thịt bò mềm, bạn cho ớt chuông và cà chua bi vào, hầm thêm khoảng 15 phút nữa là được.

2. Bò hầm nấm kiểu pháp
A. Nguyên liệu
- Bơ - 2 muỗng canh
- Mùi tàu tây - 1/2 bó
- Chanh - 1/2 quả
- Rau húng tây - 1 ít
- Giấy nướng - 1 tấm
- Dầu thực vật - 1 ít
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính - gia vị
- Sốt cà chua đặc - 2 muỗng
- Rượu vang đỏ - 1 ly
- Thịt bò - 500 gr
- Cà rốt - 1 củ
- Khoai tây - 2 củ
- Hành tây - 1 củ
- Cần tây - 1/2 cây
- Nấm tươi - 200 gr
B. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây các bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Khoai tây, cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh dày.
- Cần tây, rau mùi tây các bạn nhặt bỏ gốc, lá úa, đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc dài.
- Thịt bò mua về các bạn đem rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
- Nấm tươi các bạn rửa sạch.
Bước 2: Cách làm chi tiết
- Trước tiên, các bạn cho thịt bò đã sơ chế vào một cái bát rồi cho thêm một chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều lên. Các bạn ướp thịt bò khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị. cho bột mì vào bát thịt bò sao cho bột phủ kín thịt bò là được.
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm dầu thực vật vào làm nóng, mở lửa ở mức vừa. Khi dầu ăn sôi thì các bạn cho thịt bò vào chiên, trong quá trình chiên các bạn chú ý lật cả hai mặt thịt bò để chúng ta có được màu thịt vàng và hơi nâu giống màu caramel. Thịt bò chín, các bạn cho vào một cái bát để riêng.
- Tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, mở lửa vừa rồi cho hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây vào đảo thật nhanh tay cho rau củ chín sơ. Sau đó, các bạn cho thêm bơ vào hỗn hợp rau củ để các loại rau củ được chiên vàng, thơm và mềm hơn.
- Khi hỗn hợp rau củ dậy mùi thơm mạnh thì các bạn cho rượu vang đỏ theo khối lượng chúng ta đã chuẩn bị, đảo đều tay và liên tục rồi sau đó, các bạn cho thịt bò vào đảo đều. Sau đó, các bạn đổ một bát nước ấm vào nồi thịt bò sao cho lượng nước gần ngậm nồi hỗn hợp rau củ thịt bò là được.

3. Thịt bò xào khoai tây
A. Nguyên liệu
- 50 gam rau cần tây
- 20 gam tương cà
- 1 trái cà chua
- 2-3 tép tỏi
- 200 gam thịt bò phi lê
- 300 gam khoai tây vàng
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, xốt mayonnaise
B. Cách làm chi tiết
Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu
- Rau cần tây nhặt và rửa sạch, cắt khúc 4 cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Các bạn bổ làm 6 nhé
Bước 2: Khoai tây rửa sạch, bổ làm 6. Cho khoai tây và tô cùng với 1/4 muối + 1/4 bột ngọt + 1 muỗng nước, trộn đều và dùng vải mùng bọc bên ngoài và đem hấp chín.
- Thịt bò phi lê rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp với 1/2 tỏi băm + 1/2 hạt nêm + 1/2 đường + 1/4 tiêu + 2 sốt mayonnaise. Trộn đều và ướp chừng 15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bạn cho khoai tây đã được hấp chín và áp chảo nhanh và cho ra đĩa. Mục đích của thao tác này là giúp cho khoai tây có 1 lớp vỏ vàng, dai và thơm và khi đun không bị bở nát.
Bước 4: Bạn bắc 1 chảo khác lên bếp, làm nóng 1 ít dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho thịt bò vào đảo săn, tiếp đến cho khoai tây chiên và cà chua vào đảo đều. Bạn cho 3 muỗng nước + 1 tương cà + 1 sốt mayonnaise + 1 nước mắm và đảo thật đều tay để thịt bò và các loại rau củ ngấm gia vị. Cuối cùng bạn cho thêm rau cần tàu vào đảo đều thêm 1,2 lượt và tắt bếp là đã chế biến xong món thịt bò xào khoai tây rồi

Với 3 món ngon trên bạn có thể làm cho bữa cơm gia đình mình thêm đặc sắc và hấp dẫn hơn rất nhiều, không chỉ là thực phẩm với nhiều dinh dưỡng mà đó là các món ăn ngon để cả nhà được thưởng thức và đổi vị hàng ngày
Xem thêm: Cách ăn trái cây khoa học và tốt cho sức khỏe nhất

Read More

Cách ăn trái cây khoa học và tốt nhất cho sức khỏe

Trái cây là nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ và vitamin a tuyệt vời cho cơ thể, việc bổ xung trái cây vào trong thực đơn hàng ngày là điều cần thiết. Tuy nhiên ăn thế nào vừa khoa học, tốt cho sức khỏe thì lại ít người biết đến. Dưới đây là những thông tin hay và bổ ích cho bạn hiểu biết hơn về cách ăn trái cây được sưu tầm và tìm hiểu thông tin từ các đầu bếp cuả nấu cỗ tại nhà ở hà nội

1. Ăn trái cây vào buổi sáng là tốt nhất
Do hàm lượng fructose trong trái cây khá cao, tốt nhất nên ăn trái cây vào buổi sáng sau khi cơ thể đã được nghỉ ngơi qua đêm và cần bổ sung năng lượng. Nếu bạn ăn trái cây quá gần giờ đi ngủ, mức đường cao sẽ khiến bạn không ngủ ngon giấc.

Trái cây dễ tiêu hóa và chuyển hóa thành chất dinh dưỡng nhờ hệ thống tiêu hóa của cơ thể vì vậy bạn nên ăn ngay khi cần nạp năng lượng, tốt nhất là vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn trưa. Mặc dù vậy hãy tránh các loại trái cây chua có nhiều axit nhé. Sau khi ăn hoa quả, chờ 1-2 giờ để cơ thể tiêu hóa sau đó hãy dùng bữa chính.
2. Không nên ăn trái cây vào sáng sớm
Các loại trái cây có vị chua, nhiều axit như dứa, chanh, cam, bưởi... không nên ăn trước bữa ăn khi bụng đói nhất là vào thời điểm sáng sớm và sau 4 giờ chiều. Tuy nhiên đối với dứa ăn 30 phút sau bữa cơm lại giúp tiêu hóa tốt hơn...
Việc ăn trái cây nếu không được thực hiện đúng cách và khoa học sẽ thật uổng phí. Vậy ăn trái cây thế nào là đúng?
Từ lâu bạn đã biết rằng ăn hoa quả, trái cây đem lại rất nhiều ích lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên không phải vì trái cây có nhiều vitamin cũng như các chất dinh dưỡng nên có thể ăn "vô tội vạ" hay ăn vào thời điểm nào cũng được. Có nhiều loại trái cây nếu bạn ăn vào thời điểm không phù hợp chẳng khác nào "đầu độc" cơ thể.

3. Ăn trái cây đúng thời điểm sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe và sức đề kháng
Bổ sung đầy đủ hoa quả cho cơ thể vào thời điểm thích hợp sẽ giúp cải thiện tinh thần và sức khỏe của bạn một cách hiệu quả.
Ngoài các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe ăn trái cây cũng giúp thúc đẩy giảm cân. Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ lành mạnh để thanh lọc cơ thể, cung cấp năng lượng tươi mới cho cả ngày làm việc.
Trái cây cũng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng khác nhau. Hầu hết chúng rất giàu vitamin C, ví dụ như quả bơ còn cung cấp vitamin K, B5, B6, và E, cũng như kali, folate... Bằng cách ăn các loại trái cây khác nhau cũng giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Chuối đặc biệt có lượng kali cao có thể giúp giảm nguy cơ huyết áp cao huyết áp và đột quỵ. Hoặc nếu bạn thích ăn đủ đủ, loại trái cây này cũng rất tuyệt vời bởi chúng rất ngon và chứa nhiều papain có tác dụng cải thiện tiêu hóa hiệu quả.

4. Lưu ý không ăn trái cây trong bữa ăn
Không nên ăn trái cây trong bữa ăn hoặc uống nước ép trái cây, sinh tố trái cây trong bữa ăn nguyên nhân là do hoa quả dễ bị tích tụ ở dạ dày cùng với thức ăn, làm cho dạ dày, đường ruột chướng khí, táo bón… gây ảnh hưởng không tốt cho chức năng tiêu hóa.
Bên cạnh đó, trong hoa quả hàm chứa nhiều canbonhydrate, ví dụ đường hlucose, đường mía, tinh bột… ăn hoa quả ngay sau bữa cơm sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dày, đường ruột và tuyến tụy, đặc biệt có một số hoa quả có lượng tinh bột cao, không dễ tiêu hóa.
Thật bất ngờ đúng không bạn? Vì theo thói quen cuả người Việt Nam vẫn hay ăn trái cây sau bữa ăn gọi là món tráng miệng. Hi vọng với những thông tin hữu ích trên mọi người sẽ có được cách ăn tốt nhất cho sức khỏe.

Read More

Tìm hiểu cách bày mâm ngũ quả ngày Tết đúng cách

Ngày Tết, mâm ngũ quả là phần không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên. Hiện có nhiều quan niệm về bày mâm ngũ quả. Những lý giải ở các góc độ khác nhau sẽ giúp bạn có mâm ngũ quả đẹp và hợp phong thủy ngày Tết. Hãy cùng với dịch vụ đặt tiệc buffet tại nhà tìm hiểu nhé

- Ý nghĩa của mâm ngũ quả

Theo ông Lê Quang Khang, chuyên gia văn hóa, Hội Văn hóa Nghệ thuật Việt Nam, mâm ngũ quả ngày Tết có ý nghĩa bao trùm là thể hiện đạo lý uống nước nhớ nguồn, thể hiện lòng thành kính đối với các bậc tổ tiên. Mâm ngũ quả cúng ngày Tết cũng là yếu tố thể hiện thành quả làm việc của một năm. Ngoài ra, tùy ở những góc độ mâm ngũ quả còn có các ý nghĩa khác.

Mâm ngũ quả gồm 5 loại quả có 5 màu sắc khác nhau. Con số 5 thể hiện ước muốn của người Việt Nam mới sẽ đạt ngũ phúc lâm môn: Phú, quý, thọ, khang, ninh. 5 màu sắc thể hiện ý nghĩa nguồn của cải năm phương đưa về kính lên tổ tiên. Như nải chuối có màu xanh tượng trưng Đông phương, quả bưởi có màu vàng tượng trưng Trung phương, quả hồng có màu đỏ tượng trưng Nam phương, quả lê có màu trắng tượng trưng Tây phương và một loại quả có màu sẫm khác tượng trưng Bắc phương. Năm màu sắc này cũng tượng trưng ngũ hành trong vũ trụ là Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.

Chuẩn bị: chuối, bưởi, đào, hồng, quýt

Trình bày: 

Cách trình bày truyền thống sẽ là nải chuối được đặt dưới cùng, ở giữa để đỡ lấy toàn bộ các trái cây khác. Quả bưởi đặt giữa nải chuối, xung quanh là hồng, quýt, đào bày đan xen vào nhau.

- Chọn quả đang xanh hoặc chín cây để chưng được lâu.

-  Không nên rửa quả vì dính nước, quả sẽ mau héo.

- Chọn quả chắc, không trầy, còn cuống và lá để mâm quả xum xuê.

- Dưa hấu: Muốn biết quả ngon hay không, bạn búng tay vào vỏ dưa. Âm thanh trầm, nghe bịch bịch, tức quả chưa bị nẫu. Quả quýt lõm phía dưới thường ngọt hơn. Quả bưởi tươi, ngon thường chắc, nặng.

Vậy là sau khaỏng trừng 1 tiếng đồng mâm ngũ quả của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Chúc năm mới an khang thịnh vượng- vạn sự như ý !

Read More

Chân gà chiên mắm tỏi ngon, hấp dẫn cho cả nhà

Với món chân gà chiên mắm tỏi này, vị giác của bạn sẽ hoàn toàn được thỏa mãn bởi vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà vô cùng hấp dẫn. Sau đây là  cách làm món ăn ngon, hấp dẫn này nhé!

>>>Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà Hà Nội

Nguyên liệu:

- Chân gà: 20 cái

- Nước mắm ngon: 2 thìa

- 1 củ tỏi, 1 củ hành, gừng, 2 quả ớt hiểm

- Gia vị, đường, dầu ăn, 1 gói bột chiên giòn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chân gà mua về đem xát muối rồi rửa sạch với nước muối pha loãng lặp lại 2 lần. Sau đó chần chân gà với nước sôi để chân gà thật sạch.

- Chặt chân gà làm đôi (hoặc để nguyên tuỳ thích). Đối với những chân gà to, bạn cũng có thể chặt đôi phần bàn chân để vừa ăn hơn. Cho chân gà đã chặt vào một âu lớn.

- Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, ớt. Sau đó cho vào phần chân gà đã chặt, trộn đều cùng chút gia vị và chút nước mắm. Để chân gà khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Trong khi đợi chân gà ngấm gia vị, bạn chuẩn bị một chiếc bát. Cho 2 thìa nước mắm ngon vào bát, thêm một chút gia vị, khoảng 1 thìa đường cùng với gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ. Trộn cho hỗn hợp tan đều.

Bước 3: Khi chân gà đã ngấm, bạn lăn chân gà sơ qua lớp bột chiên giòn để đảm bảo khi chiên chúng không bị quá khô. Bạn lưu ý chỉ để bột chiên giòn bám một lớp mỏng vào chân gà.

Bươc 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo. Khi dầu nóng thì bắt đầu cho chân gà vào chiên vàng. Khi chân gà chín vàng, gắp ra và để vào lớp giấy thấm dầu. Cứ lần lượt như vậy cho tới khi bạn chiên hết số chân gà đã chuẩn bị.

Bước 5: Sau khi chiên chân gà xong, bạn lược bớt phần dầu đi, cho một chút hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho phần gà đã chiên vào, xóc đều tay. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi, ớt đã chuẩn bị vào, tiếp tục xóc đều tay khoảng 1-2 phút cho chân gà ngấm nước mắm rồi gắp chân gà ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Chân gà sốt chua cay thơm ngon, hấp dẫn

Chân gà giòn giòn với các hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vào nhau thật ngon và hấp dẫn. Sau đây là hướng dẫn cách làm món ăn ngon này nhé!

>>> Xem thêm: Đặt tiệc tại nhà hà nội

Nguyên liệu:

- 200g chân gà (phần bàn chân gà)

- 15g tỏi băm nhỏ, 5g vừng trắng, 50g tương ớt Hàn Quốc

- 1/2 sốt cà chua, 2.5ml nước tương (1/2 muỗng cà phê)

- 2 cánh hoa hồng, 5g quế.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chân gà chặt nhỏ.

Bước 2: Làm nóng chảo, cho hoa hồi, quế, nước tương, chân gà và một lượng nước vừa đủ. Đun sôi, để nhỏ lửa từ 10 - 15 phút sau đó vớt chân gà ra.

Bước 3: Trong một bát, trộn đều sốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc, đường với nhau.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho xíu dầu rồi cho tỏi vào xào thơm. Thêm chân gà, hỗn hợp tương ớt tương cà, trộn đều. Thêm 200ml nước, khuấy đều rồi đun cho đến khi nước sốt sệt và cạn.

Bước 5: Vừng trắng cho vào chảo rang chín, cho ra bát. Cho chân gà sốt chua cay mặn ngọt ra đĩa, rắc vừng trắng rang rồi thưởng thức!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More