Theo y học hiện đại thì đậu xanh là một loại thực phầm chứ nhiều loại vitamin rất tốt cho sức khỏe đặc biêt là với phụ nữ. Một trong những cách chế biến thì không thể bỏ qua món chè đậu xanh đường phèn có thể xua đi cái mệt trong những giờ làm việc căng thẳng.
Nguyên liệu:
- 400 g đậu xanh đã chà vỏ.
- 150 g dừa nạo.
- 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).
- Bột sắn dây, muối.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ.
Bước 2: Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào 1 chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi. Sau đó bạn cho thêm khoảng 0.5 lít nước, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho hạt đậu nở hết cỡ, thêm đường cho độ ngọt vừa ăn.
Bước 3: Bột sắn dây bạn pha với chút xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý. Pha bột sắn dây và khuấy vào nồi.
Bước 4: Nước cốt dừa bạn pha cùng một chút bột sắn dây và đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại ròi tắt bếp. Múc đậu xanh ra chén, thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè đậu xanh vừa ngon vừa ngọt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét