Cũng giống như ngao, hò, hến… thịt trai cũng rất ngon và bổ dưỡng. Thịt trai dai dễ ăn. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà các bà nội trợ có các cách chế biến khác nhau, nhưng các bạn đừng quên kể đến món cháo trai ngon tuyệt thơm lừng nhé.
Nguyên liệu:
– Trai ngon: 1 kg
– Gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…
– Hành khô: 2 củ
– Gạo tẻ thơm: 200 g
– Quẩy: 1 đĩa
Cách làm:
Bước 1: Chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.
Bước 2: Dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Lấy phần thịt trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, đun sôi đều. Khi cháo chín hẳn, cho hành lá, rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Trên đây là chi tiết cách nấu cháo trai nóng hổi thơm ngon cực bổ dưỡng cho bữa cơm hấp dẫn ngày hè. Hãy trổ tài bằng món ăn này nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét